21.07.2017

Łatwe ciasto z morelami



Nareszcie są morele!  Nasze rodzime są soczyste, słodkie i pyszne.  Jak dla mnie to jedne z najsmaczniejszych owoców, zaraz po truskawkach i tuż przed jabłkami.  Jest wiele innych owoców jak : maliny, porzeczki, czereśnie, śliwki itd. Ale morele są wyjatkowe, mają wyjątkowy smak i pewną... powiedziałabym elegancję. Nie wiem dlaczego, ale kojarzą mi się ze słonecznym i gorącym latem. Ciasta z morelami smakują wybornie, choćby takie najprostsze,  analogiczne jak to z truskawkami - klik.
Pieczcie póki są morele! Z małym dodatkiem bitej śmietany to już nie ciasto a poezja 😊
Polecam!




ŁATWE CIASTO UCIERANE Z MORELAMI
/tortownica o śr. 27cm/

*  6 jaj
*  1/2 szkl oleju roślinnego
*  3/4 szkl cukru
*  1 i 1/2 szkl mąki toetowej
*  2 łyzki mąki ziemniaczanej
*  1  płaska łyżeczka proszku do pieczenia
*  2 łyżeczki cukru waniliowego
*  skórka otarta z cytryny
*  ok 10 -12 moreli





Morele umyc, przepołowić każdą i usunąć pestki. Jesli morele sa duże, każdą połówkę przekroić na pół.
Ubić białka z połową cukru.  W drugiej misce zmiksować żółtka z pozostałym cukrem i cukrem waniliowym, po czym dalej ucierać dolewając olej.  Do żółtek przełożyć kilka łyżek piany z białek i wymieszać.  Dodać przesiane mąki i proszek do pieczenia, oraz otartą skórkę z cytryny, wymieszać.  Na końcu dodać pianę i delikatnie połączyć z ciastem.
Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia.  Posmarować masłem dno i boki formy i obsypać bułką tartą.
Przełożyć ciasto, wyrównać i poukładać promieniście cząstki owoców skórką do dołu.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 189stC na ok 30-40 minut aż wkłuty patyczek będzie suchy.
Wyjąć na kratkę i wystudzić. Można posypać cukrem pudrem.
Smacznego!


hemantus



hortensje



floksy i malwy



róża



róża



ogórecznik



29.06.2017

W czerwcu...




... króluja truskawki, młode ziemniaki, kapusta, fasolka, bób, ogórki, pomidory...
Kwitną lipy, akacje, hortensje, floksy, rudbekia, gipsówka, liliowce, oczywiście róże i wiele wiele innych. Już kwitną dynie,  patisony, pomidory a w domu hoja i hemantus.  Po prostu raj !

Piekę chleby, ciasta z truskawkami, robię tiramisu, kawę mrożoną, ogórki małosolne... lecz nic nowego, czym mogłabym się z Wami podzielić.  W upalne dni jestem leniwa i nie bardzo mi się chce kombinować i tworzyć coś nowego, wykorzystuję więc dobre, sprawdzone przepisy.
Korzystajmy z tego magicznego czasu, jest pięknie!
Pozdrawiam Wszystkich serdecznie 😊























































12.06.2017

Ciasto drożdżowe bez laktozy



Ciasto drożdżowe z mlekiem ryżowym i olejem rzepakowym.  Brzmi dziwnie ale smakuje naprawdę wspaniale. Upiekłam w prostrokątnej blasze, na wierzchu rabarbar i kruszonka.   Kruszonka też nietypowa - bez masła, z olejem kokosowym i dodatkiem mąki owsianej.  
Z tego przepisu można też upiec drożdżówkę w keksówce (np z rodzynkami i skórką pomarańczową) albo bułeczki (np z truskawkami) 😊





Ciasto jest naprawdę bardzo smaczne, polecane zwłaszcza osobom unikających laktozy ale nie tylko.
Przepis powstał na bazie zwykłego ciasta drożdżowego (np takiego - klik lub tego-klik) zamieniając proporcjonalnie mleko na mleko ryżowe i masło na olej roślinny. Tak samo postępujemy z kruszonką czyli zastępujemy masło olejem kokosowym lub innym olejem roślinnym (zwykle dodaję słonecznikowy lub rzepakowy).  Dodatkowo część mąki zastąpiłam owsianą , co sprawiło że kruszonka jest delikatniejsza.  Polecam!


(tu drożdżówka bezlaktozowa, bez dodatków)


*
...i trochę ogrodu, który teraz jest najpiękniejszy bo kwitną róże 😊














07.05.2017

Kotlety z soczewicy




Na blogu pojawiają się czasem przepisy na dania bezmięsne, bez laktozy lub bezglutenowe. Wyprzedzając pytania - nie jestem wegetarianką i nie stosuję żadnej diety.  To jednak wcale nie oznacza, że nie lubię takich potraw, wręcz przeciwnie.  Myślę że warto częściej sięgać po takie dania, chociażby ze względów zdrowotnych. Poza tym one są naprawdę bardzo smaczne.  Kotlety z soczewicy są pożywne, zdrowe i smakują wyśmienicie.  Polecam!





KOTLETY Z SOCZEWICY
/6 sztuk/

*  1 szkl czerwonej soczewicy
*  2 marchewki
*  1 cebula
*  2 ząbki czosnku
*  4 łyżki mąki kukurydzianej
*  3 łyżki świeżych ziół (natka pietruszki, koperek, szczypior)
*  sól, pieprz, majeranek

Soczewicę zalać dwoma szklankami wody i ugotować (20 minut od zagotowania).
Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce, cebulę i czosnek posiekać.  Podsmażyć na oleju warzywa az zmiękną, ale nie rumienić.  Do ugotowanej soczewicy dodać podsmażone warzywa, posiekane zioła, mąkę, doprawić pieprzem, solą i ziołami.
Wyrobić ręką na gładką masę i uformować kotleciki, obtoczyć w tartej bułce i smażyć na oliwie lub oleju z obu stron po ok 5-7 minut.  Osączyć na ręczniku papierowym.  Podawać na obiad z sałatą lub sałatką warzywną i ziemniakami. Można potraktować je jako burgery, wtedy z bułką i np sałatą, ogórkiem i pomidorem.  Każda wersja jest godna polecenia.  Smacznego !



30.04.2017

Bułeczki mleczne 'od szklanki'




To rodzaj bułeczek śniadaniowych.  Są łatwe w przygotowaniu, nie wymagają formowania i smakują wyśmienicie.   Na niedzielne śniadanie wręcz idealne.  Są mięciutkie i mają delikatne wnętrze.  Nie są zbyt wysokie, więc doskonale nadają się do warzywnych lub mięsnych burgerów (wówczas należy wykrawać bułeczki większą szklanką). 
Polecam!




BUŁECZKI MLECZNE 'OD SZKLANKI'
/ok 20 bułeczek/

*  500 g mąki pszennej (u mnie typ 750)
*  3/4 szkl letniego mleka
*  1/4  do 1/2 szkl wody
*  20 g świezych drożdży
*  3 łyżeczki cukru
*  1 płaska łyżeczka soli
*  50 g stopionego masła
*  3 łyżki oliwy z oliwek

Do miski wsypać mąkę, w środku zrobić dołek do którego wkruszyć drożdże. Posypać je cukrem i zalać kilkoma łyżkami ciepłego (nie gorącego!) mleka. Przykryć ściereczką i odczekać ok 10 minut aż drożdże zaczną pracować.Dodać resztę mleka i wyrabiać przez kilka minut,  wlewając po trochu letnią wodę. Na końcu dać masło, olej sól. Ciasto ma być elastyczne i zwarte ale miękkie.
Przykryć miskę ściereczką i pozostawić do podwojenia objętości - trwa to ok 30-45 minut.
Piekarnik nagrzać do 185 st C.
Wyłożyć na stolnicę oprószoną mąką i rozwałkować na gr palca.  Szklanką maczaną w mące wykrawać bułeczki. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec przez 15 - 20 minut do zrumienienia.
Wystudzić na kratce.
Smacznego!








22.04.2017

Narodziny Gwiazdy!



Wczoraj w południe rozbłysła nowa Gwiazda na naszym niebie o imieniu Alicja 💗
Wybaczcie jeśli nie będę zagladała tu zbyt często. Pomimo to, od czasu do czasu 
postaram się jakiś fajny przepis zamieścić.

Pozdrawiam wszystkich serdecznie😊



14.04.2017

Wesołych Świat WIELKANOCNYCH



POGODNYCH  I RADOSNYCH 
ŚWIĄT  WIELKIEJ  NOCY !





















26.03.2017

Ciasto bananowe




Upiekłam ciasto, czy jak kto woli chlebek bananowy.  To moja wersja bananowca, trochę z braku pewnych składników ale też by przekonać się, czy np zastępując masło olejem, ciasto nie straci na konsystencji i smaku.  Okazało się, że wygląda całkim dobrze i naprawdę dobrze smakuje.. Polecam!


CIASTO BANANOWE 
/blaszka 23x13 cm/

*  2 jajka
*  4 dojrzałe banany 
*  3/4 szkl cukru drobnego**
*  1 i 1/2 szkl mąki orkiszowej pełnoziarnistej***
*  1/2 szkl oleju roślinnego (dałam rzepakowy)
*  1 płaska łyżka proszku do pieczenia
*  1 łyżka ekstraktu z wanilii
*  szczypta soli
*  2/3 szkl orzechów (dałam migdały i orzechy laskowe)

Orzechy posiekać. 
Nastawić piekarnik na 170 stC bez termoobiegu.
Do miski wrzucić banany, rozgnieść je widelcem. Wbić jajka i wymieszać, dodać cukier, olej i ekstrakt z wanilii. Potem dosypać mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Na końcu całość wymieszać z orzechami.  
Formę wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto.
Wstawić do upieczenia na 70 minut.  Sprawdzić patyczkiem czy upiekło się, w razie potrzeby dopiec jeszcze kilka minut. 
Po wyłączeniu piekarnika, pozostawić blaszkę w środku przez ok 10 minut z uchylonymi drzwiczkami.  Po czym wyjąć z formy i wraz z papierem ostudzić na kratce.
Kroić po przestygnięciu.  Można posypać cukrem pudrem.
Smacznego!

**  Użyłam szklanki o pojemności 250 ml.
***  Można zastąpić mąką pszenną.



*


Printfriendly